A ciência diz que temos comido kiwi da maneira errada
Gastronomia

A ciência diz que temos comido kiwi da maneira errada

A maioria das pessoas come apenas a polpa de kiwi, mas pesquisas recentes sugeriram que a pele também deve ser comida, pois dá acesso a mais vitaminas e nutrientes do que o interior. Acontece que a pele está coberta por uma penugem muito fina e tem um sabor mais amargo, que pode ser desconfortável ou desagradável de comer. No entanto, existem métodos e opções para eliminar esse problema. Na verdade, o amargor da casca complementa perfeitamente a doçura da polpa e com fácil preparo, a fruta inteira pode ser consumida.

Quais são os benefícios de comer casca de kiwi?### Regula os hormônios, a pressão sanguínea e a função vascular

O potássio pode regular os hormônios, a pressão sanguínea e a função vascular, para citar apenas alguns benefícios. Também é encontrado no kiwi, especialmente na pele.

Tem propriedades antialérgicas, anticâncer e antiinflamatórias

O kiwi tem alto teor de flavonóides, que possuem propriedades antialérgicas, anticâncer e antiinflamatórias. Os flavonóides são substâncias químicas encontradas em frutas e vegetais que causam as cores vivas. Eles também são benéficos para o sistema imunológico e também são antioxidantes poderosos.

Pode melhorar a saúde cardiovascular

O kiwi é rico em ácido alfa-linoléico e ácido graxo essencial ômega-3, que pode melhorar a saúde cardiovascular.

É rica em vitaminas A, C e E

A vitamina A promove o crescimento e o desenvolvimento, aumenta a imunidade e melhora a visão. A vitamina C é fundamental para a cicatrização de feridas e prevenção de sangramento capilar; sua deficiência é a principal causa do escorbuto. Também é um antioxidante. Outro antioxidante é a vitamina E. Ela protege as membranas celulares e auxilia na função neurológica.

Como comer a pele

A maneira mais fácil e agradável de consumir a pele kiwi para benefícios adicionais à saúde é para esfregar suavemente a penugem desagradável com um pano. Sujeira e outros poluentes, como pesticidas, podem ficar presos nos pelos minúsculos, portanto, é importante lavar as frutas adequadamente se você planeja consumi-las. Uma maneira fácil e eficaz de fazer isso é adicionar um pouco de vinagre branco à água e mergulhar a fruta por alguns minutos antes de enxaguar bem.

O kiwi também é ótimo para misturar. Hoje em dia, com a popularidade dos super sucos e das máquinas de mistura, você pode colocar um kiwi inteiro ou vários com outros ingredientes em abundância ou por conta própria e misturar. Você pode adicionar um pouco de mel ou xarope de bordo puro para adoçar um pouco e beber seu kiwi.

Outra maneira de consumir o kiwi inteiro é cozinhar com ele. Espremido e fatiado, amacia a carne e também pode ser triturado ou misturado antes de ser adicionado às misturas para fazer muffins e bolos.

Crédito da foto em destaque: Unscharfe Kiwi./Andreas Dantz via flickr.com